由于眾所周知的原因，各行各業(yè)輪番漲價潮開始了。漲是必然的，漲不漲價，歸根到底由不得發(fā)改委。因為如果企業(yè)堅持不漲價賠了錢，發(fā)改委不管。所以，在全面通貨膨脹的情況下，漲價是一定的，不是漲不漲的問題，而是何時漲和如何漲的問題。
　　
　　食品是典型的快速消費品，其特征是消耗快、重復購買性強，因此，消費者對價格非常敏感。老太太們會為一兩毛錢的差價，奔走選擇于幾個超市之間。那么漲價，就不是一個企業(yè)能夠成功上演的獨角戲，成功的漲價，實際上是企業(yè)與消費者、與同業(yè)對手博弈的結(jié)果，其中最主要的還是與競爭對手的博弈。
　　
　　一、漲價要有戰(zhàn)略高度。
　　
　　通貨膨脹直接導致的就是成本上升，即便如此，產(chǎn)品價格也不是企業(yè)說漲就漲，隨意而為。企業(yè)應該將漲價視為一項戰(zhàn)略決策。漲價要達到什么樣的戰(zhàn)略目的和能夠達到什么戰(zhàn)略目的，大企業(yè)與小企業(yè)的策略是不同的。
　　
　　大企業(yè)求擴張。不同規(guī)模的企業(yè)，其原料的采購規(guī)模、議價能力和庫存能力大不相同，抗?jié)q價能力也就大不相同。大企業(yè)、大品牌抗價格波動的能力比較大，小企業(yè)的抗?jié)q能力相當有限。小企業(yè)因此就應該率先漲價嗎？事實剛好相反。小企業(yè)、雜牌由于在市場上缺乏定價話語權(quán)，漲價對行業(yè)缺乏影響力，如果他們單方面擅自漲價，就像與消費者為敵，“大逆不道”，是找死。從某種意義上說，漲價是大企業(yè)之間的角力。大企業(yè)力求肅清市場，借機擴張，小企業(yè)只能伺機行事，謀求生存。
　　
　　通貨膨脹對于一些擁有足夠資源支撐、有足夠能力抵御通脹壓力的企業(yè)來說，可能是一次實現(xiàn)大擴張、大發(fā)展的機遇。他們憑借品牌優(yōu)勢、成本優(yōu)勢，有充足的利潤空間和雄厚的資金實力，將原價格扛到最后一刻，在別的企業(yè)紛紛漲價的同時保持原價，等把小對手清洗出行業(yè)，自己再行漲價。
　　
　　康師傅就選擇在2007年行業(yè)全面漲價之機進行大肆擴張，不斷上馬新工廠，開始新一輪的跑馬圈地運動。
　　
　　小企業(yè)求生存。對于小企業(yè)，如果行業(yè)龍頭企業(yè)漲價，自己只能做漲價潮的“跟隨者”，比照大企業(yè)漲，人家漲10元，自己跟著漲9塊8塊的。如果對手不漲，小企業(yè)弱品牌率先漲價，即便你有一萬個理由，消費者也不會諒解你，你的盲動正中競爭對手的下懷。大企業(yè)按兵不動，坐等消費者離你而去而失去市場，耗盡你的能量，直至退出市場。所以，小企業(yè)必須認清自己在行業(yè)中的地位和影響力，漲價只能做跟隨，漲幅比照大品牌相同或者略低。同時，可以在對手的弱勢產(chǎn)品上，做些差異化價格，一些產(chǎn)品可以漲價保利潤，另一些產(chǎn)品可以價格不變甚至降價搶市場。總之，保市場求生存是第一位的。
　　
　　二、漲價要有技術(shù)含量。
　　
　　在漲價戰(zhàn)略目標確立之后，漲價在實施當中要注意時機、技巧和方法。
　　
　　明漲與暗漲相結(jié)合。明漲不用多解釋，暗漲是指推出新規(guī)格、新包裝，借此暗漲，比如推出脫脂的、加其它內(nèi)容物的（比如杏仁奶美容奶）、容量規(guī)格稍微小一點的（可口可樂、百事可樂將原來600毫升變成了500毫升，價格保持600毫升的原價格）、換新設(shè)計的包裝的等等。暗漲的好處是，不容易引起消費者反感，競爭對手應對起來也難一些，復雜了許多。
　　
　　漲價與增值相結(jié)合。這個漲法有點反其道而行之的意味。比如在全行業(yè)標準越來越低、成本越來越低、讓消費者一次次失望的乳品行業(yè)，如果哪家企業(yè)采用遠高出國標的原料奶加工高品質(zhì)的產(chǎn)品，大張旗鼓地走優(yōu)質(zhì)高價之路，是不是可以獨樹一幟脫穎而出呢？我相信，一定會得到追求生活質(zhì)量的消費者的贊賞和歡迎的。再比如，許多甜牛奶、酸奶中的甜味劑不是砂糖，而是安塞蜜等，消費者其實都能吃出來，我奇怪，很少有企業(yè)在這些方面做文章，他們只知一味地降成本降價格，卻少有人推出差異化的消費者心中所想的產(chǎn)品。
　　
　　策略與執(zhí)行要結(jié)合。在讓經(jīng)銷商確信“漲價不可避免”的同時，企業(yè)要充分利用漲價前時機，促進渠道進貨，從而達到先下手為強，壓制競爭對手的目的。一般企業(yè)在正式漲價之前會透露消息，給渠道以原價多進一些貨的機會（有時還會適度限量），搶占渠道商的庫容、資金和店面，走在對手的前頭。
　　
　　執(zhí)行與防犯要結(jié)合。漲價時期是企業(yè)最不穩(wěn)定最容易發(fā)生問題的時期，在堅決執(zhí)行企業(yè)漲價政策的同時，要加強經(jīng)銷商管理，一是在終端促銷工作上絲毫不能放松，二是密切關(guān)注競爭對手，提防橫出支節(jié)，以便及時應對。